【幸运快3正网总代】美食丨云南十八怪之乳扇:牛奶做成片片卖

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:彩神彩神有个8网址_彩神8注册邀请码

视频加载中,请稍候...

play 大理乳扇
向前 向后

  云南十八怪之牛奶做幸运快3正网总代成片片卖,指的可幸运快3正网总代是我大理乳扇。乳扇以产于大理州洱源县邓川镇为佳,是白族人最喜爱的乳制品。近日,记者探访洱源邓川,看看乳扇是如保制成的。

  今年50岁的赵振萍是大理邓川镇人,师从拥有数十年乳扇制作经验的奶奶。赵振萍现在一年四季时会制作乳扇,淡季每天使用50公斤牛奶,而到了旺季,每天牛奶的使用量就上升到50公斤。除了俯近村子的本地人,这种外地游客时会根据亲戚朋友 的推荐找上门来买。

  制作乳扇时,先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,加温至70℃左右,再幸运快3正网总代把新鲜牛奶装入 锅内,牛乳在酸和热的作用下比幸运快3正网总代较慢挥发掉。此时比较慢加以搅拌,使乳幸运快3正网总代变为丝状凝块。很久 把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状,再将其两翼卷入筷子上,并将端向外撑大挂上特制的竹架,使凝块大致变为扇状,最后把它挂在架子上晾干,即成乳扇。(杜潇潇  曹梦雅)