台湾夜市名优的小吃 卤肉饭

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:彩神彩神有个8网址_彩神8注册邀请码

台湾夜市名优的小吃 卤肉饭

来源:新浪博客2013年4月200日【评论0条】字号:T|T

台湾卤肉饭
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭

  制作材料:

  带皮五花肉2000克、洋葱头200克、香菇200克(干)、干虾米200克、酱油200-200克、卤料包一个多多 (八角一个多多 、桂皮1块、香叶4片)广东米酒、冰糖200-200克、生姜一块、水适量、

  制作法律最好的最好的办法:

  第一步:制作洋葱酥

  也不台湾与闽南美食还会加入红葱酥作为“点睛”,就那台湾最有名的“卤肉饭”来说吧,少了它就如少了灵魂。(不过这里很少买得到红葱头,也不就用洋葱头代替,味道也棒棒的)

  做法:

台湾卤肉饭

  1、洋葱头剥去老皮洗净切丁片;

  2、锅里插进适量的油,小火烧制5-6成热,插进洋葱丁;

  3、当洋葱酥现在现在开始 变成金黄酥脆时千年古墓沥干油;

  第二部:卤肉做法

台湾卤肉饭

  1、将五花肉洗净切成小丁,香菇泡软切丁备用;

2、锅烧热,插进切好的五花肉炒匀,炒至肉色泛白,煸炒至微微出油;

3、插进炸好的洋葱酥,插进切好的香菇丁继续翻炒;

4、插进米酒、酱油、冰糖与适量的水搅匀;(水的份量多了可适量加一勺老抽调色)

  5、插进卤料包与姜块、煮滚后转砂锅小火煮1-2小时;

  6、装一碗米饭,淋上适量的酱汁拌匀,香喷喷的卤肉饭就还上能 开吃了;(出自:小丁婵 作者:小婵小厨)

台湾卤肉饭